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如果不慎删除了包含发票信息的短信，恢复起来可能会有些困难，但可以尝试以下几种方法来找回。
1、手机备份恢复：如果手机开启了备份功能，可以尝试从备份中恢复删除的短信，不同的手机品牌有不同的备份恢复方法，可以查阅手机说明书或者在网上搜索相应的方法。
2、数据恢复软件：可以尝试使用一些数据恢复软件来扫描手机，找回被删除的短信，但是这种方法可能无法完全恢复所有短信，而且需要确保手机未被新的数据覆盖。
3、联系运营商：如果发票是通过短信接收的，可以尝试联系运营商查询是否还有备份记录，运营商可能会有相关的记录，但需要提供相应的证明来查询。
4、重新获取发票：如果以上方法都无法找回删除的短信，可能需要重新联系开票方重新获取发票，可以说明情况，看是否能够重新发送发票信息或者提供其他方式获取发票。
及时采取行动并尝试以上方法可能会有助于恢复删除的短信，如果无法恢复，也不要过于担心，重新获取发票是解决这个问题的另一种方式。